• ½ kg de amendoim
• 5 gemas de ovos
• 250 g de açúcar
• canela para polvilhar

Dissolve-se o açúcar em água, vai ao lume até ponto de pasta. Tira-se em seguida do lume, deita-se tudo, mexe-se muito bem e vai ao lume até fazer ponto de espadana. Deita-se na travessa e polvilha-se com canela.