- 3 costeletas de porco (cerca de 400 g)
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola grande
- 50 ml de vinho branco
- Pimenta (a gosto)
- 50 ml de azeite
- 1/2 pimento verde
- 1 colher de sopa de molho Inglês
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- Noz-moscada (a gosto)
- 3 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Tempere as costeletas com um pouco de sal, vinho branco, pimenta, noz-moscada e molho Inglês.
- Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas e os alhos descascados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente.
- Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, o pimento cortado em tiras e a massa de pimentão e cozinhe até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione as costeletas com a marinada e cozinhe em lume brando com o tacho tapado cerca de 25 a 30 minutos.
- Desligue o lume e sirva as costeletas com arroz branco ou batata cozida.
