Eu faço assim:
- Coloco bastante alho picado num tacho com o fundo coberto de azeite. Junto duas folhas de louro rasgadas e deixo começar a estalar.
- Nessa altura junto os choquinhos (uma embalagem de choquinhos limpos, congelados) tempero com sal e pimenta e deixo estufar cerca de 40 minutos.
- No fim, pico um bom molho de coentros e salpico por cima.
- Desta vez fiz como acompanhamento batata assada e uma salada de alface, tomate e agrião igualmente temperada com coentros.