Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Bolos

Cheesecake de Baileys

Partilhe esta receita:

cheesecake-baileys

Comece por pré-aquecer o forno a 150ºC. Prepare uma forma de mola, untando-a com manteiga. Reserve.

Massa:

  • 200g bolacha Maria (ou de aveia ou digestiva)
  • 100g manteiga derretida

Triture bem as bolachas, até obter uma areia fina. Acrescente a manteiga e misture bem, com ajuda de um garfo, até obter algo com a consistência e o aspecto de areia molhada.

Transfira para a forma e, com o fundo de um copo, pressione bem no fundo, fazendo uma camada uniforme, e nos lados, até à altura possível. Leve a forma ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • 3 embalagens de queijo creme tipo Philadelphia original (não light)
  • 120g açúcar mascavado
  • 3 ovos
  • 1 dl de Baileys

 

Com a batedeira, bata bem o queijo e o açúcar, até obter uma mistura lisa e muito cremosa. Junte os ovos e bata mais uns minutos. Acrescente então o Baileys, misturando bem.

Deite o preparado sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos (o tempo poderá ter de ser ajustado consoante o forno e o tamanho da forma, mas deverá ser entre 20 e 40 minutos).

A massa de bolacha deverá estar cozida, mas o centro ainda deve tremer ligeiramente, no final do tempo.

Desligue então o forno e deixe o cheesecake lá dentro, durante a noite. Desenforme com cuidado, na altura de servir.

Pode ser acompanhado de uma colher de natas batidas, quase sem açúcar (o cheesecake é suficientemente doce e as natas vão dar um contraste interessante).

Deixe um comentário