Charlotte Deliciosa | Receitas e Menus

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Sobremesas

Charlotte Deliciosa

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  • 2 pacotes de natas
  • 150g de açucar
  • 6 folhas de gelatina branca
  • 1 lata de ananás de conserva
  • 200g de palitos la reine
  • 1 papaia
  • 200g de morangos
  • 2 kiwis
  • rum q.b.
  • folhinhas de hortelã

Escorra o ananás do líquido de conserva e corte metade das fatias em pequenos pedaços. Arranje os morangos lavando-os muito bem e retirando-lhes os pezinhos e corte-os em fatias finas.

Com um aparelho próprio, recorte bolinhas da polpa da papaia. Reserve todos os frutos. Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em bastante água fria, escorra-as bem e dissolva-as em banho-maria, em 12 colheres de sopa de água. Reserve.

Bata muito bem as natas juntamente com o açucar e, muito delicadamente, incorpore a gelatina que dissolveu.

Adicione o ananás partido em pedaços, envolvendo com muito cuidado. Embeba os palitos La Reine num pouco de rum, reservando no entanto meia dúzia, para a decoração da charlotte.

Coloque-os dentro de uma forma própria para charlottes, pressionando-os ligeiramente de encontro aos lados. Deite dentro o composto que preparou, e leve ao frigorífico até solidificar.

Humedeça um pano e passe-o pelas paredes da forma, para desenformar a charlotte. Vire cuidadosamente um prato de servir.

Decore com os frutos, que reservou, os palitos La Reine que guardou e com algumas folhinhas de hortelã.
Sugestão: Se preferir, pode substituir os palitos La Reine por pão-de-ló, cortado às tiras embebidas em kirsh.

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