Chamuças (20 unidades)

Partilhe esta receita:
Chamuças (20 unidades)
5 (100%) 1 vote

chamucas (20 unidades)

 
  • 225 gr de farinha
  • 1 c (chá) de sal fino
  • 1 ovo
  • 2c (sopa) de óleo
  • 6c (sopa) de água morna
  • farinha para polvilhar
  • 1/2 frango cozido (200 g aproximadamente. Ou outra carne qualquer);
  • 2 c (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 1 c (sopa) de caril
  • 1 c (chá) de gengibre ralado
  • 2 c (sopa) de leite coco (substituí por água)
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 ramo de coentros picados
  • 5 folhas de hortelã pimenta
  • sal e pimenta
  • óleo para fritar
 
Massa:
  1. Misture a farinha com o sal numa tigela. Faça um buraco no centro e deite o ovo e o óleo.
  2. Misture bem e vá deitando a água, trabalhando a massa até esta se soltar totalmente das mãos e dos lados da tigela. 
  3. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse durante 15 minutos.
  4. Deixe descansar durante meia hora.
Recheio:
  1. Derreta a manteiga num tachinho e aloure a cebola picada. Junte o caril, o frango, o gengibre, o sumo de limão e o leite de coco.
  2. Tempere som sal e pimenta e envolva.
  3. Depois de pronto, rectifique os temperos e junte os coentros e a hortelã, tudo picadinho.
 
  1. Estenda a massa bem fina e corte-a em rectângulos de cerca de 7 x 14 cm.
  2. Distribua o recheio pela massa, pincele as bordas com água e dobre em triângulo, de forma a isolar o recheio no interior.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *