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Receitas de Soufflés

Soufflé de Pescada e Coentros

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400 g pescada cozida e limpa de pele e espinhas 1 cebola 2 colheres (sopa) Creme vegetal líquido 60 g Farinha 4 dl leite magro quente 1 raminho de coentros picados 1 colher (sobremesa) Sal Pimenta acabada de moer q.b. 3 Ovos 1/2 limão Creme vegetal para untar

 

Ligue o forno a 180ºC

RECEITA DE Soufflé de Pescada e Coentros

Receitas de Soufflés

Soufflé de Camarão

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150 g de camarões 60 g de margarina 50 g de farinha 50 g de queijo ralado 2,5 dl de leite ½ l de caldo de cozer os camarões 5 ovos limão e mostarda sal e pimenta

 

Derrete-se a margarina e, mexendo sempre, junta-se a farinha e deixa-se cozer. A pouco e pouco

RECEITA DE Soufflé de Camarão

Receitas de Soufflés

Soufflé de Espinafres

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1 cebola 3 dentes de alho 50 g de margarina 300 g de folhas de espinafre 2 colheres de sopa de farinha 3 dl de leite 3 ovos 80 g de queijo ralado sal pimenta noz moscada

 

Levar ao lume num tacho a cebola picada, os alhos e a margarina. Deixar alourar.

Escaldar

RECEITA DE Soufflé de Espinafres