Posted in Entradas e Petiscos Marisco (Diversos)

Carabineiros Salteados com Arroz de Tinta de Choco

Carabineiros   Para 4 pessoas 8 a 12 carabineiros 4 dentes de alho grandes 1 dl de azeite  1 colher de sopa de manteiga sumo de limão  2 malaguetas vermelhas salsa sal     Comece por mergulhar os carabineiros em água salgada (ou água do mar) por 15 minutos, findos…

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Posted in Entradas e Petiscos

Favas com Presunto

Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de banha 1/2 cebola picadinha 1 colher (sopa) de polpa de tomate 1 dente de alho picadinho (opcional) 1 folha de louro 1 ramo de salsa 100 grs, de bacon aos cubos 1dl de vinho branco 2 dl de caldo de…

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Posted in Cannelloni

Receita de Canelones de Carne Gratinados

Ingredientes: 500 grs de carne de vaca picada 1 cebola pequena, finamente, picada 1 dente de alho (opcional) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (bem cheias de polpa de tomate 1 dl de vinho branco 1 ramo de salsa 1 folha de louro órgãos…

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Posted in Ovos e Omeletes

Favada com Ovos Escalfados

Ingredientes (serve 2): 1 Kg de favas (peso por descascar) 1/4 chouriço de carne 2 tomates maduros 1 cebola 1 dente de alho 1 copo de vinho branco Piri-piri a gosto 1 folha de louro Sal q.b. Azeite q.b. 1 ovo por pessoa   Preparação: Descasque as favas, deixando ou não…

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Posted in Sopas, Caldos e Cremes

Como fazer o nosso Caldo de Peixe

Ingredientes (8 porções bem servidas): 6 cebolas pequenas laminadas 6 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 a 2 talos de aipo bem picado 1 piri-piri/malagueta (poderá usar massa malagueta) 1 pimento vermelho limpo e cortado aos cubos 1/2 pimento verde limpo e cortado aos cubos 600g de…

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Posted in Como fazer... Entradas e Petiscos

Como fazer a receita de Empadas de Atum

Ingredientes (cerca de 30 empadas):   Massa 350g de farinha 120g manteiga 100ml leite Sal a gosto Recheio 1 cebola picada 1 dente de alho picado 3 ou 4 tomates picados (usei tomate cacho 360g de atum em água (3 latas) Limão (sumo, apenas algumas gotas) Salsa picada q.b. (poderão…

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Posted in Tartes Salgadas e Quiches

Bolo Salgado de Salmão

Ingredientes: 2 ovos 2 chávenas de farinha 2 colheres de chá de fermento em pó 3/4 chávena de leite 30 gr de azeite + azeite para alourar 1 colher de chá de massa de pimentão 1/2 cebola 1/4 couve flor cozida 1/2 courgette Tomate cereja 1 1/2  Filete de Salmão Cebolinho q.b.  …

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Posted in Sirva com... Batatas

Puré de Batata Doce e Couve Flor

Ingredientes: 1 couve flor média 3 batatas doces 2/3 chávena de leite Sal q.b. Pimenta q.b. Noz moscada q.b. 1 c. de sopa de manteiga   Preparação: Coza as batatas em água e sal, quando estiverem no meio da cozedura, +/- 8 minutos, junte a couve flor e deixe cozer,…

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Posted in Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Couve e Batata Doce

Ingredientes (para 1 empada média): Massa de empada (ou outra à vossa escolha: quebrada, folhada, etc.) 1 couve coração pequena 1 batata doce pequena 1/2 cebola 1 dente de alho Queijo Feta a gosto 1 colher de chá de cebola 1 colher de chá de manteiga Sal q.b. Pimenta preta q.b….

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Posted in Como fazer... Entradas e Petiscos

Como fazer Empadas de Carne Picada

Ingredientes: 1/2 Kg de carne picada 1 cebola (pequena) picada 1 folha de louro Salsa picada sal e pimenta a gosto 2 gotas de Tabasco 25 ml de azeite 2 colheres (sopa) de margarina 50 ml de vinho branco seco 1 colher (sobremesa), bem cheia, de farinha Maizena um pouco…

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