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Receitas de Massas

Esparguete Gratinado com Alheira

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2 alheiras 400 g de esparguete 100 g de queijo mozzarella ralado 1 cebola 5 dl de leite quente 4 colheres (sopa) de azeite 30 g de margarina 30 g de farinha Sal e pimenta q.b.

 

Retire a pele às alheiras, corte-as em pedaços, deite-os para uma frigideira, leve ao lume e deixe

RECEITA DE Esparguete Gratinado com Alheira

Receitas de Massas

Pudim de Cuscuz

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500 g de cuscuz 200 g de ervilhas 1 tomate 1 cebola roxa grande 2 Ovos 0,5 dl de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 colher (sobremesa) de açafrão em pó Sal e pimenta q.b. Margarina para untar

 

Leve os ovos a cozer, deixe ferver 12 minutos e coloque-os numa tigela

RECEITA DE Pudim de Cuscuz

Receitas de Massas

Esparguete com Bacon

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450 g de esparguete 6 dl de água fria 1 c. (de chá) de açafrão 1 c. (de sopa) de Manteiga 50 ml de Azeite 1 Cebola 3 dentes de Alho 1 folha de louro 1 lata de tomate pelado 1 dl de Vinho Branco 1 raminho de manjericão 200 g de bacon sal

RECEITA DE Esparguete com Bacon

Receitas de Massas

Tagliatelle à Carbonara

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300 g de tagliatelle 1 Cebola 2 c. (de sopa) de Manteiga 150 g de cogumelos 100 g de fiambre em cubos 150 g de bacon em cubos 2 dl de natas carbonara 2 c. (de sopa) de queijo em pó sal q.b.

 

Coza o tagliatelle em água temperada com sal; escorra e

RECEITA DE Tagliatelle à Carbonara

Receitas de Massas

Macarrão Gratinado

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1 Cebola média 1 dente de Alho 0,5 dl de Azeite 1 folha de louro 2 cenouras 1 curgete 1 dl de Vinho Branco 300 g de macarrão 2 dl de natas com três queijos 1 c. (de chá) de orégãos picados sal q.b. pimenta q.b. queijo parmesão fresco ralado q.b.

 

Descasque a

RECEITA DE Macarrão Gratinado

Receitas de Massas

Massa a Napolitana

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300 g de massa rigatoni sem glúten 1 Cebola pequena 3 dentes de Alho 2 c. (de sopa) de Azeite 180 g de tomate pelado 1 raminho de manjericão 1 raminho de salsa 1 dl de Vinho Branco 1 raminho de hortelã sal q.b. pimenta q.b.

 

Coza a massa em água abundante temperada

RECEITA DE Massa a Napolitana

Receitas de Massas

Esparguete Carbonara

esparguete-carbonara

100 gr de bacon aos cubos 200 gr de fiambre aos cubos 200 gr de cogumelos frescos laminados 150 ml de natas 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 3 ovos 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de óleo sal

 

Coza

RECEITA DE Esparguete Carbonara

Receitas de Massas

Massa Gratinada com Presunto e Ervilhas

massa-gratinada-presunto-ervilhas

500 g de massa tubular, tipo cotovelinhos, ziti, macarronete… sal & pimenta preta moída no momento 125 g de manteiga + um pouco para untar 75 g de farinha 1 l de leite 1 pitada de noz-moscada 250 g de queijo parmesão ralado finamente 150 g de ervilhas frescas ou descongeladas 125 g de

RECEITA DE Massa Gratinada com Presunto e Ervilhas

Receitas de Massas

Massa Chinesa

massa-chinesa

Noodles (Chinese Noodles com ovo) Pimento verde couve lombarda cogumelos (frescos ou de lata) Rebentos de soja (frescos ou de lata) Cebola Cenoura Bifinhos de perú, ou frango, ou porco ou camarão Molho de soja (essencial) Alho Sal e pimenta

 

Cortam-se os bifinhos em tirinhas pequenas e temperam-se apenas com o molho de

RECEITA DE Massa Chinesa

Receitas de Massas

Massa Chinesa Salteada com Cogumelos

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250g de Massa Chinesa Novelos com Ovo 1 Cebola grande 4 Dentes de Alho 2 Colheres de sopa de Azeite 3 Cenouras médias 50g de Cogumelos Shitake secos 20g de Algas Wakame 3 Ovos M 1 Colher de Sopa de Molho de Soja

 

Numa frigideira ou num wok, colocar o azeite, a cebola

RECEITA DE Massa Chinesa Salteada com Cogumelos

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