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Receitas de Arroz

Arroz de Grelos

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1 ramo de grelos 2 copos de arroz carolino 1 cebola grande picada finamente 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados finamente 4 copos de água quente sal e pimenta moída na altura

 

Arranjar os grelos, aproveitando unicamente as folhas mais tenras e as pontas floridas. Lavar e escorrer muito

RECEITA DE Arroz de Grelos

Receitas de Arroz

Arroz de Nabiças

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1 ramo de nabiças (ou de espinafres) 2 copos de arroz carolino 1 cebola grande picada finamente 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados finamente 4 copos de água quente sal e pimenta moída na altura

 

Arranjar as nabiças, aproveitando unicamente as folhas e as pontas mais tenras. Lavar e

RECEITA DE Arroz de Nabiças

Tartes Salgadas e Quiches

Torta de Peixe

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200 g de peixe branco, cozinhado 1 cebola pequena, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada 3 colheres (sopa) de farinha + um pouco para polvilhar 200 ml de leite 3 ovos grandes – claras e gemas separadas 3 colheres (sopa)

RECEITA DE Torta de Peixe

Receitas de Batatas

Batatas à Padeiro

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1,2 kg de batatas, descascadas 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho grandes, picados 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce sal & pimenta preta moída no momento

 

Pre-aquecer o forno a 180ºC. Cortar as batatas em gomos – tipo batatas fritas grossas. Colocar os gomos

RECEITA DE Batatas à Padeiro

Tartes Salgadas e Quiches

Flan de Abóbora com Espinafres

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azeite 1 cebola, picada finamente 3 dentes de alho, picados finamente 1 molho de espinafres 1 pitada de noz-moscada moída sal e pimenta moída no momento 400 g de abóbora, descascada e ralada grosseiramente 3 ovos grandes 150 ml de natas 175 g de queijo ralado em fios pimentão-doce q.b. (colorau)

 

Arranjar os

RECEITA DE Flan de Abóbora com Espinafres

Tartes Salgadas e Quiches

Empada de Frango

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Massa 500 g de farinha de trigo 2 ovos 250 g de margarina vegetal fria, cortada em pedacinhos 1 boa pitada de sal fino 100 ml de natas espessas 1 gema de ovo para pincelar margarina para untar farinha para polvilhar 1 colher (sopa) de pão ralado Recheio 1 colher (sopa) de azeite 1

RECEITA DE Empada de Frango

Receitas de Lasanhas

Lasanha de Pão à Bolonhesa

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aproximadamente 500 g de fatias de pão, não muito espessas, sem a côdea – ou uma quantidade equivalente de pão de forma 1 cebola média, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 2 colheres (sopa) de azeite 400 g de carne de novilho picada 1 pitada de cominhos em pó 1 pitada de

RECEITA DE Lasanha de Pão à Bolonhesa

Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Bacon e Alho Francês

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Massa quebrada de compra 200 gr. de bacon cortado em cubinhos 5 talos de alho francês cortado em rodelas finas 6 ovos inteiros 4 dl. de natas queijo parmesão ou emmental ralado sal e pimenta preta moída na altura noz moscada ralada na altura

 

Num tacho ou frigideira de fundo anti-aderente, deite dourar

RECEITA DE Quiche de Bacon e Alho Francês

Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Pescada com Presunto

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200 g de medalhões de pescada 250 g de massa quebrada 2 Cebolas 100 g de alho-francês 2 c. (sopa) de Manteiga 100 g de presunto fatiado 100 g de cogumelos 5 ovos 2 dl de natas sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b.

 

Corte os medalhões de pescada em retângulos tempere com sal

RECEITA DE Tarte de Pescada com Presunto

Tartes Salgadas e Quiches

Delícia de Atum

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3 ovos 250 g de farinha 2 c. (de chá) de fermento 3 c. (de sopa) de óleo de girassol 3 c. (de sopa) de leite 150 g de tomate 300 g de atum de conserva sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. farinha q.b.

 

Bata os ovos com a varinha mágica e junte

RECEITA DE Delícia de Atum

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