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Receitas de Robalo

Robalo ao Sal

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1 Robalo médio inteiro e amanhado com escamas 1 Ramo de coentros 1 kg de sal

 

Deve ser retirada a tripa do peixe e as guelras mas as escamas devem ficar intactas.

Pré-­aqueça o forno a 200°C.

Insira o ramo de coentros na barriga do peixe.

Cubra o fundo de um tabuleiro de

RECEITA DE Robalo ao Sal

Receitas de Robalo

Arroz de Robalo

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1 robalo pequeno/ médio 1 cebola 2 tomates maduros 1/2 pimento vermelho azeite 1 dente de alho 1/2 copo de vinho branco 1 medida de arroz carolino água a ferver sal pimenta salsa

 

Comece por temperar o robalo com um pouco de sal.

Corte a cebola em pequenos pedaços e leve-a a refogar

RECEITA DE Arroz de Robalo

Receitas de Robalo

Filetes de Robalo com Feijão-Verde

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4 robalos 4 dentes de Alho ½ limão (sumo) 1 dl de azeite virgem 1 dl de vinho 500 g de feijão-verde 4 batatas 300 g de brócolos sal q.b. pimenta q.b.

 

Ligue o forno a 200ºC. Retire os filetes ao peixe; tempere com os dentes de alho laminados, o sumo de limão,

RECEITA DE Filetes de Robalo com Feijão-Verde

Receitas de Robalo

Robalo no Forno com Legumes

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4 robalos arranjados 2 Cebolas 3 dentes de Alho 2 tomates maduros 100 g de bacon fatiado 1,5 dl de azeite virgem 1 dl de vinho 600 g de feijão-verde 300 g de cenoura sal q.b. manjericão q.b.

 

Ligue o forno a 200ºC. Tempere os robalos com sal; coloque umas folhas de manjericão

RECEITA DE Robalo no Forno com Legumes

Receitas de Robalo

Robalo Assado com Legumes

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4 batatas 4 robalos 1 limão sumo 1 beringela 2 tomates 4 dentes de alho 1 cebola roxa 1 dl Vinho Branco 1 dl Azeite q.b. sal, pimenta, salsa e orégãos secos

 

Ligue o forno a 190º C. Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Entretanto, tempere os robalos por

RECEITA DE Robalo Assado com Legumes