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Receitas de Perca

Massada de Perca

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1.200 kg de perca (peixe fresco) 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 tomates 1 dl de Azeite 2 cenouras 1 dl de vinho 200 g de massa-cotovelo sal q.b. coentros q.b.

 

Retire a cabeça ao peixe e faça filetes. Tempere e leve a cozer a cabeça com uma cebola em pedaços água

RECEITA DE Massada de Perca

Receitas de Perca

Perca do Nilo Assada no Forno

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4 postas de perca do Nilo 3 tomates médios e maduros ½ pimento vermelho 1 cebola média/grande 5 dentes de alho Pés de salsa a gosto Sal, sumo de limão e azeite q.b.

 

Ligar o forno a 180.ºC. Espalhar no fundo de um tabuleiro a cebola cortada em fatias finas, o tomate partido

RECEITA DE Perca do Nilo Assada no Forno

Receitas de Perca

Arroz de Perca

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500 g de perca 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 tomates 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 8 dl de água fria 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 300 g de arroz sal q.b. pimenta q.b. sumo de limão q.b. cebolo q.b.

Corte o peixe em cubos e

RECEITA DE Arroz de Perca