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Receitas de Peixe-Espada

Peixe-Espada com Salada de Favas

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1 kg de favas 2 tomates 1 dente de Alho 1 c. (de sopa) de coentros picados 0,5 dl de azeite virgem 1 c. (de café) de vinagre 4 postas de peixe-espada fresco sal q.b. coentros q.b.

 

Coza as favas, retire-lhes a pele e coloque-as numa tigela. Pele o tomate, retire as sementes,

RECEITA DE Peixe-Espada com Salada de Favas

Receitas de Peixe-Espada

Peixe-Espada com Migas

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400 g de batata-doce 400 g de abóbora 400 g de brócolos 4 postas de peixe-espada 1 dente de Alho 1 raminho de coentros 1 dl de Azeite 2 c. (de sopa) de vinagre sal q.b. pimenta q.b.

 

Descasque as batatas e a abóbora, corte ambos em pedaços e leve-os ao lume a

RECEITA DE Peixe-Espada com Migas

Receitas de Peixe-Espada

Filetes de Peixe com Bechamel

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1 couve-flor pequena 200 g de feijão-verde 2 cenouras 800 g de filetes de peixe-espada 1 limão (sumo) 1 Cebola 1 dente de Alho 1 dl de Azeite 0,5 dl de Vinho Branco 1 embalagem de molho bechamel 1 raminho de tomilho-limão sal q.b. pimenta q.b. Azeite q.b.

 

Separe a couve-flor em raminhos

RECEITA DE Filetes de Peixe com Bechamel

Receitas de Peixe-Espada

Peixe Espada Grelhado

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4 Postas de peixe-­espada preto 150 gr de margarina 1 Colher de sopa de cebola picada Azeite para pincelar 1 Colher de sopa de salsa 1 Limão grande Sal Pimenta preta

 

Tempere o peixe-­espada com sal, limão e pimenta. Deixe marinar pelo menos 1 hora no frigorífico.

Grelhe o peixe num grelhador bem

RECEITA DE Peixe Espada Grelhado

Receitas de Peixe-Espada

Rolinhos de Peixe-Espada com Queijo

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500 g de batatinha nova 12 filetes de peixe-espada 1 queijo mozarela 2 c. (de sopa) de coentros picados 3 dentes de Alho 4 chalotas 1 dl de Vinho Branco 1 dl de azeite 500 g de feijão verde redondo sal q.b. pimenta q.b. sumo de limão q.b. pimenta rosa q.b.

 

Lave as

RECEITA DE Rolinhos de Peixe-Espada com Queijo

Receitas de Peixe-Espada

Filetes Grelhados com Manga

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1 dl azeite 2 dl vinho branco 2 dentes de alho 800 g de filetes de peixe-espada 2 mangas 1,3 dl azeite 1/2 molho de grelos sal e pimenta q.b.

Prepare a marinada: Misture o azeite, o vinho branco e os dentes de alho. Enrole os filetes; prenda-os com palito

RECEITA DE Filetes Grelhados com Manga