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Gastronomia Minhota

Caldeirada de Enguias à Moda de Aveiro

caldeirada-enguias

Entre 1/2 Kg e 1 Kg de enguias Azeite q.b. 5 dentes de alho 4 cebolas 6 batatas 1 colher de sopa açafrão Entre 1/2 garrafa e uma de vinho branco maduro sal e vinagre q.b. 1 tomate

 

Amanhar as enguias com água e um pouco de vinagre. Colocar num tacho um fio

RECEITA DE Caldeirada de Enguias à Moda de Aveiro

Gastronomia da Beira Litoral

Caldeirada de Enguias

caldeirada-enguias

 

Enguias – 1Kg Batata – 800gr Sal de Unto – 1 Colher de sopa Cebola – 2 Tomate – 2 Alho – 5 Dentes de alho Louro – 1 Folha Salsa – 1 Raminho Açafrão – A gosto Sal – A gosto Pimenta – A gosto Azeite – 1 Colher de sobremesa Vinho

RECEITA DE Caldeirada de Enguias

Receitas de Enguias

Enguias com Molho Verde

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1 kg de enguias 60 g de Manteiga 250 g de arroz 1 c. (de café) de açafrão 1 choco (tinta) 1 raminho de salsa 1 raminho de manjericão 1 raminho de cebolinho 1 dl de Azeite 0,5 dl de vinagre de alho 3 dentes de Alho àgua q.b. farinha q.b. óleo q.b. sal

RECEITA DE Enguias com Molho Verde

Receitas de Enguias

Ensopado de Enguias

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1,5 kg de enguias 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 c. (de sopa) de banha 1 folha de louro 1 kg de tomate maduro 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 2 dl de Vinho Branco sal q.b. pimenta q.b. pão torrado q.b. tomilho q.b.

 

Arranje as enguias ,

RECEITA DE Ensopado de Enguias