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Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos com Salada

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200 g de broa fatiada 200 g de tomate-cereja 100 g de milho cozido 1 Cebola pequena 1 pepino pequeno 1 dl de Azeite 500 g de choquinhos 2 dentes de Alho sal q.b. aneto q.b. vinagre q.b. pimenta rosa em grão q.b.

 

Grelhe as fatias de broa de ambos os lados, corte

RECEITA DE Choquinhos com Salada

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos ao Alhinho

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800 g choquinhos 3 dentes de alho 4 colheres (sopa) Azeite sumo de limão q.b. sal e piri piri

 

Arranje os choquinhos, disponha-os numa tigela e tempere-os com sumo de limão, sal e piripíri. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e

RECEITA DE Choquinhos ao Alhinho

Receitas de Chocos e Choquinhos

Feijoada de Chocos

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1 kg de chocos limpos Feijão encarnado 250 gr de camarão 600 gr de feijão manteiga cozido 4 Dentes de alho 1 Folha de louro 1 Cebola 2 dl de azeite 1 Chouriço corrente 2 Colheres de sopa de polpa de tomate 1 Chávena de tomate pelado 1 dl de vinho branco 1 Cenoura

RECEITA DE Feijoada de Chocos

Gastronomia Algarvia

Chocos à Algarvia

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1 kg. de choquinhos limpos 4 colheres de sopa de azeite 4 dentes de alho 1 dl. de vinho branco 1 colher de sopa manteiga 1 folha de louro 3 colheres de sopa de coentros picados sal e pimenta q.b.

 

Numa frigideira aqueça o azeite, o louro e metade dos alhos picados. Junte

RECEITA DE Chocos à Algarvia

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos Guisados

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1 kg de choquinhos, limpos e arranjados 2 cebolas, picadas finamente 2 dentes de alho, picados finamente 4 tomates pelados de conserva, picados 50 ml de polpa de tomate 40 ml de azeite 200 ml de vinho branco seco 1 folha de louro sumo de 1 limão molho de piripiri q.b. sal e pimenta

RECEITA DE Choquinhos Guisados

Receitas de Chocos e Choquinhos

Chocos Picantes

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2 cebolas 2 dentes de alho 4 tomates grandes maduros 0,5 dl de azeite 1 folha de louro Salsa q.b. 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 malagueta vermelha 1,200 kg de chocos pequenos, limpos 1 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b.

PARA ACOMPANHAR:

Arroz branco

Lave e descasque as cebolas

RECEITA DE Chocos Picantes

Receitas de Chocos e Choquinhos

Chocos com Creme de Tomate

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1 embalagem de chocos limpos congelados 3 tomates maduros 1 cebola 2 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite 1 dl de vinho 1 ramo de salsa Sal e pimenta q.b.

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume

RECEITA DE Chocos com Creme de Tomate

Receitas de Chocos e Choquinhos

Chocos com Grão

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600 g de grão seco 800 g de chocos congelados 1/2 limão (sumo) 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 linguiça 1 malagueta 1 dl de Vinho Branco 2 tomates 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 c. (de sopa) de coentros picados sal q.b. pimenta q.b.

 

RECEITA DE Chocos com Grão

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos com Cerveja

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1 molho de grelos 1 kg de choquinhos congelados 1,5 dl de Azeite 6 dentes de Alho 2 dl de cerveja preta 4 fatias de pão de forma 3 c. (de sopa) de coentros picados sal q.b. pimenta q.b.

Arranje os grelos e coza-os em água e sal. Depois de cozidos, escorra-os bem e

RECEITA DE Choquinhos com Cerveja

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos Fritos

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1 kg de chocos pequenos ou médios 2 dl de azeite virgem 2 folhas de louro 6 dentes de alho 1 dl de vinho branco sal pimenta

Lavam-se e amanham-se impecavelmente os chocos mantendo-os inteiros. Num recipiente com tampa que vede bem, deita-se o azeite, os dentes de alho esmagados com

RECEITA DE Choquinhos Fritos

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