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Receitas de Bacalhau

Bacalhau à Abadia

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4 postas de bacalhau demolhadas 2 pimentos morrone 4 cebolas 3 dentes de alho 300 g de maionese 50 g de pickles Azeite para corar Para o Puré de Batata: 1 kg de batatas 2 dl de leite 100 g de manteiga Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

 

Corte as postas de bacalhau ao

RECEITA DE Bacalhau à Abadia

Receitas de Bacalhau

Bacalhau com Broa e Couve Portuguesa

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4 postas de bacalhau demolhado (600 g) 900 g de couve portuguesa 450 g de broa de milho 5 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 Cebola sal q.b. pimenta q.b. coentros picados q.b.

 

Coza o bacalhau em água fervente. À parte, coza a couve em água temperada com sal. Enquanto isso,

RECEITA DE Bacalhau com Broa e Couve Portuguesa

Receitas de Bacalhau

Bacalhau Frito com Puré

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2 postas de bacalhau (alto) demolhado 3 dentes de Alho 1 folha de louro 800 g de batatas 1 pitada de noz moscada 1 c. (de sopa) de Manteiga 3 c. (de sopa) de Azeite 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1 raminho de salsa 100 g de presunto fatiado 1 Cebola média sal

RECEITA DE Bacalhau Frito com Puré

Receitas de Bacalhau

Embrulhos de Bacalhau

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1 cenoura 1 Cebola 2 dentes de Alho 100 g de feijão-verde 1 curguete 1 lombo de bacalhau com cerca de 800 g 8 folhas de massa filo 2 c. (de sopa) de Manteiga derretida 1 raminho de alecrim 1 raminho de orégãos frescos 1 dl de Azeite Manteiga q.b. sal q.b. pimenta q.b.

RECEITA DE Embrulhos de Bacalhau

Receitas de Bacalhau

Bacalhau com Pimentos e Azeitonas

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4 postas de bacalhau 100 g azeitonas em rodelas 1 Pimento Vermelho pequeno 1,5 dl Azeite 2 colheres (sopa) de alcaparras 2 colheres (sopa) vinagre balsâmico 1 colher (chá) sementes de erva-doce 1 colher (sopa) Azeite Sal e pimenta q.b.

 

Para preparar esta receita de bacalhau com pimentos, aqueça o forno a 180

RECEITA DE Bacalhau com Pimentos e Azeitonas

Receitas de Bacalhau

Arroz de Línguas de Bacalhau

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1 embalagem de línguas de bacalhau 400 g arroz carolino 1 Pimento Vermelho 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl polpa de tomate 0,5 dl Azeite coentros q.b. sal e piripiri q.b.

 

Demolhe as línguas de bacalhau em água até que fiquem no ponto de sal. Limpe o pimento de sementes e

RECEITA DE Arroz de Línguas de Bacalhau

Receitas de Bacalhau

Caldeirada de Bacalhau com Batata-Doce

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800 g de lombos de bacalhau 400 g de batatas-doces 100 g de pimento vermelho 100 g de pimento verde 200 g de tomates 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 dl vinho branco 1 dl de azeite 1 colher (chá) de colorau 1 folha de louro coentros q.b. Sal e pimenta q.b.

RECEITA DE Caldeirada de Bacalhau com Batata-Doce

Receitas de Bacalhau

Bacalhau Frito em Cebolada

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4 postas de bacalhau 2,5 dl de azeite 3 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 colher (chá) de pimentão-doce 1 folha de louro Coentros q.b. Sal e pimenta q.b. 800 g de batatas Azeitonas q.b. Pimento Vermelho Farinha para passar Óleo para fritar

 

Para preparar esta receita, descongele as postas de bacalhau,

RECEITA DE Bacalhau Frito em Cebolada

Receitas de Bacalhau

Bacalhau de Cebolada com Castanhas

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4 lombos de bacalhau 800 g de castanhas 3 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 dl de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 pitada de pimentão-doce Farinha q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar

 

Descasque a cebola e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique

RECEITA DE Bacalhau de Cebolada com Castanhas

Receitas de Bacalhau

Ninhos de Bacalhau à Brás

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4 batatas grandes 800 g de bacalhau demolhado 3 Cebolas 4 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 c. ( de sopa) de azeitonas picadas 6 ovos 8 ovos de codorniz cozidos 1 raminho de salsa óleo q.b. sal q.b. pimenta q.b. alface q.b. pimenta rosa q.b. azeitonas q.b.

 

Faça os ninhos

RECEITA DE Ninhos de Bacalhau à Brás

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