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Receitas de Bacalhau

Bochechas de Bacalhau ao Alhinho

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2 dentes de Alho 2 c. (de sopa ) de Azeite 800 g de bochechas de bacalhau demolhadas 1 dl de Vinho Branco 1 c. (de café) de molho picante 1 malagueta 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b.

 

Pique os alhos finamente e refogue-os no azeite. Acrescente as bochechas de bacalhau

RECEITA DE Bochechas de Bacalhau ao Alhinho

Receitas de Pescada

Peixe à Bulhão Pato

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800 g de filetes de pescada 1 limão (sumo) 0,5 dl de leite 3 c. (de sopa) de Azeite 3 dentes de alhos laminados 4 tomates-cereja 400 g de amêijoas macho 1 dl de Vinho Branco 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b.

 

Tempere os filetes com o sumo de limão, sal,

RECEITA DE Peixe à Bulhão Pato

Receitas de Salmão

Empadão de Salmão

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500 g de abóbora 1 kg de mandioca 1 c. (de café) de noz moscada 500 g de salmão 1 cebola pequena 1/4 de pimento verde 1/4 de pimento vermelho 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 150 g de queijo ralado sal q.b. pimenta q.b.

 

Ligue o forno a 180º C.

RECEITA DE Empadão de Salmão

Receitas de Peixe (Diversos)

Filetes Panados com Legumes Salteados

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600 g de filetes de peixe-gato 1 limão 2 dentes de Alho 150 g de quinoa 2 Cebolas 250 g de funcho 1 dl de Azeite 100 g de alho-francês 1/2 pimento amarelo 1 dl de Vinho Branco 1 tomate 1 beringela pequena 100 g de abóbora sal q.b. farinha q.b. ovo batido q.b.

RECEITA DE Filetes Panados com Legumes Salteados

Receitas de Peixe-Espada

Peixe-Espada com Salada de Favas

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1 kg de favas 2 tomates 1 dente de Alho 1 c. (de sopa) de coentros picados 0,5 dl de azeite virgem 1 c. (de café) de vinagre 4 postas de peixe-espada fresco sal q.b. coentros q.b.

 

Coza as favas, retire-lhes a pele e coloque-as numa tigela. Pele o tomate, retire as sementes,

RECEITA DE Peixe-Espada com Salada de Favas

Receitas de Pescada

Pescada de Cebolada

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600 g de Batatinhas 4 postas de pescada 4 dentes de Alho 1 folha de louro 3 Cebolas 1 dl de Vinho Branco 1,5 dl de Azeite 1 pitada de colorau sal q.b. coentros q.b.

 

Lave bem as batatinhas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal, cerca de dez minutos.

RECEITA DE Pescada de Cebolada

Receitas de Tamboril

Arroz de Tamboril e Delícias do Mar

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600 g de tamboril 1 Cebola 3 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 folha de louro 4 tomates pelados 300 g de arroz 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 200 g de delícias do mar sal q.b. sumo de limão q.b. piripíri q.b. coentros q.b.

 

Corte o peixe em

RECEITA DE Arroz de Tamboril e Delícias do Mar

Receitas de Chocos e Choquinhos

Chocos com Molho à Espanhola

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1 Cebola 1 c. (de sopa) de coentros picados 1 c. (de sopa) de vinagre 1 dl de Azeite 8 batatas 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 dentes de Alho 600 g de chocos sal q.b. colorau q.b. Azeite q.b. vinagre q.b. orégãos q.b.

 

Ligue o forno a 200º C. Pique a

RECEITA DE Chocos com Molho à Espanhola

Receitas de Tamboril

Tamboril Suado com Mexilhão

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600 g de tamboril 50 ml de Azeite 2 c. (de sopa) de miolo de amêndoa 2 dentes de Alho 50 ml de Vinho Branco 500 g de mexilhão meia casca sal q.b. pimenta q.b. raminhos de cebolinho q.b.

 

Limpe o tamboril e corte-o em postas. Aqueça o azeite e core o miolo

RECEITA DE Tamboril Suado com Mexilhão

Receitas de Bacalhau

Salada de Bacalhau com Broa

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400 g de bacalhau demolhado 300 g de broa de milho fatiada 100 g de bacon fatiado 2 tomates 2 dentes de Alho 1 c. (de sopa) de coentros picados 50 g de azeitonas em rodelas 0,5 dl de Azeite sal q.b. pimenta q.b. vinagre q.b.

 

Grelhe o bacalhau, corte em cubos e

RECEITA DE Salada de Bacalhau com Broa

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