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Receitas de Peru

Bifes de Peru com Esparregado

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600 g de espinafres congelados 4 dentes de Alho 2 dl de Azeite 1 c. (de sopa) de farinha 1 dl de leite 1 c. (de sopa) de vinagre branco 8 bifes de peru 100 g de queijo creme 1 dl de vinho do Porto 2 c. (de sopa) de Manteiga 1 c. (de

RECEITA DE Bifes de Peru com Esparregado

Receitas de Peru

Assado de Peru em Crosta de Batata

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700 g de carne de peru picada 1,500 kg de batatas 150 g de ervilhas 2 cenouras 1 cebola 2 dentes de alho 1 lata grande de tomate pelado 150 g de queijo mozzarella ralado 1 dl de azeite 3 colheres (sopa) de farinha 2 colheres (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de molho

RECEITA DE Assado de Peru em Crosta de Batata

Receitas de Peru

Peru Espiritual

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500 g de carne de peru limpa 150 g de batata frita palha 100 g de miolo de pão 2 cenouras 2 cebolas 1 dente de alho 1 haste de aipo 2 dl de leite 1 dl de azeite 1 ramo de salsa Sal e pimenta q.b. Para o bechamel: 4 dl de leite

RECEITA DE Peru Espiritual

Receitas de Peru

Massa Gratinada com Peru

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400 g de macarrão grande ou outra massa cortada 3 bifes de peru 1 lata de cogumelos laminados 3 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite 5 dl de bechamel de compra 100 g de queijo mozzarella ralado 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta q.b.

 

Leve ao lume um tacho

RECEITA DE Massa Gratinada com Peru

Receitas de Peru

Peito de Peru com Peras

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4 peras médias 3 dl de Vinho Tinto 1 estrela de anis 1 pau de canela 2 cabeças de cravinho 1 c. (de chá) de açúcar 900 g de peito de peru 1 c. (de sopa rasa) de maisena sal q.b. pimenta q.b. àgua q.b.

 

Descasque as peras e coza-as no vinho tinto

RECEITA DE Peito de Peru com Peras

Receitas de Peru

Empadão de Couve-Flor

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800 g de couve-flor 2 Cebolas 500 g de escalopes de peru 2 dentes de alhos 1 dl de Azeite 100 g de cogumelos 2 tomates 1 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de manteiga magra à temperatura ambiente sal q.b. pimenta q.b.

 

Separe a couve-flor em raminhos e leve-os ao

RECEITA DE Empadão de Couve-Flor

Receitas de Peru

Perna de Peru no Forno

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1 perna de peru (1 Kg) 3 dentes de Alho 1 ramo de alecrim 1 c. (de sopa) de colorau 50 g de Azeite 1 cubo de concentrado de caldo de carne 1 dl de Vinho Branco 2 tomates 1 embalagem de alface mista pimenta em grão q.b.

 

Ligue o forno a 180º

RECEITA DE Perna de Peru no Forno

Receitas de Peru

Guisado de Peru e Feijão

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900 g de presuntinhos de peru 4 c. (de sopa) de tempero para frangos 1 Cebola pequena 2 dentes de Alho 100 g de cenoura 50 ml de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 100 g de tomate pelado picado 1 chouriço de carne 500 g

RECEITA DE Guisado de Peru e Feijão

Receitas de Peru

Peru com Citrinos

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2 laranjas 2 limões 4 bifes de peru 2 c. (de sopa) de ervas aromáticas 60 g de manteiga de soja 4 cunquates sal q.b. pimenta rosa q.b. tomilho q.b. limão q.b.

 

Descasque as laranjas e os limões, corte-os em cubos para uma tigela e junte-lhes um pouco de tomilho picado; reserve.

Tempere

RECEITA DE Peru com Citrinos

Receitas de Peru

Peru com Cogumelos e Pure

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800 g de bife de peru 1 dl de azeite para pincelar 200 g de cogumelos frescos 1,5 dl de Vinho Branco 1 c. (de sopa) de doce de framboesa 1 c. (de sopa) de Manteiga 160 g de flocos de batata sal q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. salsa q.b.

 

Tempere os

RECEITA DE Peru com Cogumelos e Pure

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