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Receitas de Leitão

Leitão Assado à moda de Negrais

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1,500 kg leitão 5 dentes de alho 100 g banha 2 colheres (sopa) Azeite 3 dl vinho branco sumo de laranja q.b. sumo de limão q.b. louro em pó q.b. Sal e pimenta q.b.

 

Arranje o leitão e coloque-o num tabuleiro. Descasque os dentes de alhos, deite-os para um almofariz, junte um pouco

RECEITA DE Leitão Assado à moda de Negrais

Gastronomia da Beira Litoral

Cabidela de Leitão

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Leitão (miudos): 1 Molho de leitão assado: q.b. Vinho: ½ copo Cebola: 1 Salsa: 1 ramo Banha: q.b.

 

Cortar as vísceras do leitão em pedacinhos miúdos e colocar num tacho. Juntar os temperos em frio, a cebola picada, o ramo de salsa, o vinho e levar a lume brando. A meio da cozedura,

RECEITA DE Cabidela de Leitão

Receitas de Leitão

Leitão Assado no Forno

Leitão Assado no Forno

Ingredientes:

1 leitão pronto a assar sal vinagre forte miúdos do leitão manteiga 1 cebola 7 dentes de alho 4 c. (sopa) de pão ralado 1 cháv. de azeitonas piripiri cravo-da-índia 2 ovos grandes 80g de toucinho gordo curado

Preparação:

Depois de lavado e enxuto esfregue o leitão por dentro e por

RECEITA DE Leitão Assado no Forno