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Receitas de Codornizes

Codornizes Assadas

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8 codornizes limpas 1 dl de Vinho Branco 6 dentes de Alho 4 c. (de sopa) de Manteiga 1 Cebola 150 g de cogumelos-paris 300 g de arroz 6 dl de água fria sal q.b. tomilho-limão q.b.

 

Corte as codornizes em metades, lave-as e tempere-as com sal, o vinho branco, os alhos picados

RECEITA DE Codornizes Assadas

Receitas de Codornizes

Codorniz com Couve e Alperces

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8 codornizes limpas 2 dl Vinho Branco 1 colher (sopa) de massa de pimentão 4 dentes Alho 1 Cebola 1 dl Azeite Virgem 100 g alperces secos 800 g couve coração-de-boi 8 tomates-cereja 1 colher (sopa) de amêndoa palitada sal q.b.

 

Corte as codornizes ao meio; tempere-as com sal, metade do vinho, a

RECEITA DE Codorniz com Couve e Alperces

Receitas de Codornizes

Codornizes com Vinho do Porto

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8 batatas 8 codornizes limpas 6 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 1 dl de vinho do Porto 2 c. (de sopa) de Manteiga 1 dl de Azeite sal q.b. tomilho-limão q.b.

 

Lave as batatas e coza-as com a pele em água com sal. Corte as codornizes em metades, lave-as e

RECEITA DE Codornizes com Vinho do Porto

Receitas de Codornizes

Codornizes no Forno

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8 codornizes 2 Cebolas 100 g de bacon em cubos 4 dentes de Alho 2 dl de vinho do Porto tinto 1/2 limão (sumo) 1 dl de Azeite colorau q.b. sal q.b. salsa picada q.b.

 

Arranje as codornizes e coloque-as num recipiente. Junte as cebolas, cortadas em pedaços, o bacon, o alho picado,

RECEITA DE Codornizes no Forno

Receitas de Codornizes

Codornizes com Toranja

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4 codornizes 2 dentes de Alho 1 toranja 1 dl de vinho do Porto 1 dl de Azeite 2 Cebolas 1 dl de Azeite 300 g de curgete sal q.b. colorau q.b. pimenta q.b. alecrim q.b.

 

Arranje as codornizes, tempere-as por dentro com sal, ate as pernas e coloque-as num recipiente. Junte-lhes os

RECEITA DE Codornizes com Toranja

Receitas de Codornizes

Codornizes com Cogumelos

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1 kg de codornizes 2 dl de Vinho Tinto 2 dl de água fria 3 dentes de Alho 1/2 limão 1 raminho de salsa 1 raminho de tomilho 2 Cebolas 80 g de tomate 600 g de cogumelos pleurotos 0,5 dl de Azeite sal q.b. pimenta q.b.

 

De véspera, arranje as codornizes e

RECEITA DE Codornizes com Cogumelos