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Carne de Porco

Feijoada de Orelheira

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1 orelheira fumada 1 chouriço de carne 1 salpicão 700 g de feijão branco cozido 1 lata pequena de tomate pelado 2 cenouras 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 colher (sobremesa) de colorau 1 colher (chá) de cominhos 1 folha de louro Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.

RECEITA DE Feijoada de Orelheira

Carne de Porco

Favas Estufadas com Enchidos

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1,200 kg de favas 700 g de costela de porco 1 chouriço pequeno 1 chouriço de mouro pequeno 1 morcela pequena 1/2 alho-francês 1 cebola grande 2 dentes de alho 3 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 1 colher (chá) de pimentão-doce 1 folha de louro Coentros q.b. Sal e pimenta q.b.

RECEITA DE Favas Estufadas com Enchidos

Carne de Porco

Lombo de Porco no Tacho

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1 lombo de porco com aprox. 1,500 kg 1 cenoura grande ou 2 mais pequenas 1 alho-francês grande 2 cebolas 2 dentes de alho 3 dl de vinho branco 1 dl de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 colher (chá) de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal e

RECEITA DE Lombo de Porco no Tacho

Carne de Porco

Costeletas de Porco Abafadas

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4 costeletas de porco 100 g de bacon 1 lata pequena de cogumelos 5 tomates pelados de lata 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1,5 dl de vinho branco 1 folha de louro Sal e pimenta q.b.

 

Tempere as costeletas com sal e pimenta e deixe repousar. Entretanto, descasque

RECEITA DE Costeletas de Porco Abafadas

Carne de Porco

Bifinhos de Porco Preto

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Bifinhos de lombo de porco preto 3 chalotas, ou cebolas pequenas, descascadas e picadas 3 dentes de alho descascados e picadinhos sal e pimenta preta moída na altura 4 tomates de cacho cortados em quartos 5 fatias de queijo de cabra com espessura de um dedo folhas de espinafres azeite

 

Coloque os bifinhos

RECEITA DE Bifinhos de Porco Preto

Carne de Porco

Entrecosto no Forno

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1 kg de entrecosto 4 dentes de alho 3 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 2 colheres (sopa) de geleia a gosto 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce 1 cubo de caldo de carne Alecrim q.b. Sal e piripiri q.b.

 

Arranje o entrecosto, corte-o em tiras e deite num tabuleiro. Descasque e

RECEITA DE Entrecosto no Forno

Carne de Porco

Febras Marinadas em Vinho Tinto

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800 g de febras de porco da perna 4 fatias de pão 3 dentes alho 2 dl de vinho tinto 5 grãos de cardamomo 1 pau canela 1 estrela anis 1 ramo de tomilho 4 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de açúcar amarelo Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar

 

Descasque

RECEITA DE Febras Marinadas em Vinho Tinto

Carne de Porco

Bifinhos de Cebolada

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700 g de bifanas de porco 2 cebolas grandes 33 dentes de alho 1 lata pequena de tomate em pedaços 1 cerveja (33 cl) 0,5 dl de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 folha de louro 1 pitada de paprica Sal e piripiri q.b.

 

Arranje as bifanas de porco e tempere-as

RECEITA DE Bifinhos de Cebolada

Carne de Porco

Pá de Porco Assada à Padeiro

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1 pá de porco sem osso com aprox 1,200 kg 1,200 kg batatas 2 cebolas 3 dentes de alho 3 dl vinho branco 0,5 dl Azeite 1 cubo de caldo de carne 1 colher (sobremesa) bem cheia de paprica 1 folha de louro Sal e pimenta q.b.

 

Arranje a pá de porco, coloque-a

RECEITA DE Pá de Porco Assada à Padeiro

Carne de Porco

Bifanas à Portuguesa com Arroz de Grelos

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700 g bifanas 4 dentes de alho 2 dl vinho branco 2 colheres (sopa) Azeite 1 colher (sopa) Margarina 2 folhas de louro 1 pitada de pimentão-doce Sal e pimenta q.b. Para o arroz 400 g arroz 1 molho de grelos pequeno 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl Azeite Sal q.b.

 

RECEITA DE Bifanas à Portuguesa com Arroz de Grelos

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