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Receitas de Picanha

Picanha com Migas

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400 g de couve coração-de-boi 200 g de abóbora 2 dentes de maionese de alho 1 Cebola 1 dl de Azeite 200 g de feijão vermelho cozido 1 pão de mistura pequeno 1 tomate 1 c. (de sopa) de vinagre balsâmico 1 c. (de sopa) de coentros picados 700 g de picanha fatiada sal

RECEITA DE Picanha com Migas

Receitas de Pato

Massinha no Forno

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2 cenouras pequenas 50 ml de Azeite 800 g de lombinho de pato 1 dl de Vinho Tinto 1 dl de Vinho Branco 2 dl de àgua 1 chouriço 200 g de massinhas 100 g de queijo flamengo ralado sal q.b. pimenta q.b.

 

Descasque a cenoura e core-a no azeite, juntamente com os

RECEITA DE Massinha no Forno

Receitas de Vitela

Vitela Assada no Tacho

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500 g de Batatinhas 500 g de feijão-verde 600 g de vitela 2 dl de Azeite 1 folha de louro 250 g de chalota 2 linguiças 4 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 1 pitada de colorau sal q.b. pimenta q.b.

 

Lave as batatinhas e coza-as com a pele em água,

RECEITA DE Vitela Assada no Tacho

Carne (Diversos)

Batata à Bolonhesa

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800 g de batatas 1 Cebola 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 100 g de tomate maduro 500 g de carne picada 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco 1 dl de àgua 1 cubo de concentrado de caldo de carne 100 g de queijo parmesão

RECEITA DE Batata à Bolonhesa

Receitas de Peru

Bifes de Peru com Esparregado

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600 g de espinafres congelados 4 dentes de Alho 2 dl de Azeite 1 c. (de sopa) de farinha 1 dl de leite 1 c. (de sopa) de vinagre branco 8 bifes de peru 100 g de queijo creme 1 dl de vinho do Porto 2 c. (de sopa) de Manteiga 1 c. (de

RECEITA DE Bifes de Peru com Esparregado

Receitas de Coelho

Coelho com Nozes

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1 coelho (1,2 kg) 30 g de Manteiga 1 c. (de sopa) de brande 1 dente de Alho 1/2 Cebola 1 rama de aipo 2 folhas de salva 1 raminho de alecrim 8 nozes descascadas 4 c. (de sopa) de Azeite 50 g de bacon fresco 1 copo de Vinho Branco seco 1 cubo

RECEITA DE Coelho com Nozes

Receitas de Vitela

Escalopes de Vitela

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8 escalopes de vitela 8 fatias de bacon 2 dl de Azeite 3 dl de àgua 1 c. (de sopa) de Manteiga 150 g de arroz 2 c. (de sopa) de pimento vermelho picado 1/2 molho de grelos sal q.b. pimenta q.b.

 

Faça quatro incisões em cada escalope e introduza uma fatia de

RECEITA DE Escalopes de Vitela

Receitas de Frango e Galinha

Fricassé de Frango com Estragão

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1 frango 16 batatas novas 2 cebolas 5 gemas 1 dl de crème fraîche 1 L de caldo de galinha 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon 3 colheres (chá) de estragão fresco picado 1 folha de louro Sal e pimenta q.b.

 

Arranje e corte o frango em pedaços, tempere-os com sal e

RECEITA DE Fricassé de Frango com Estragão

Receitas de Frango e Galinha

Frango Estufado com Sopa de Cebola

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1 frango 1 pacote de sopa instantânea de cebola 2 cervejas (de 33 cl) 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 pitada de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sumo de limão q.b. Sal e piripiri q.b.

 

Arranje o frango, corte-o em pedaços, deite-os numa tigela e adicione

RECEITA DE Frango Estufado com Sopa de Cebola

Carne de Porco

Feijoada de Orelheira

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1 orelheira fumada 1 chouriço de carne 1 salpicão 700 g de feijão branco cozido 1 lata pequena de tomate pelado 2 cenouras 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 colher (sobremesa) de colorau 1 colher (chá) de cominhos 1 folha de louro Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.

RECEITA DE Feijoada de Orelheira

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