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Receitas de Lagosta

Maionese de Lagosta

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1 lagosta cozida 4 batatas cozidas 3 ovos cozidos alface e azeitonas maionese q.b.

Abra a lagosta, corte a carne da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortada. Rodeie com batatas cortadas em cubos, com as claras dos ovos picadas,

RECEITA DE Maionese de Lagosta

Receitas de Lagosta

Lagosta Thermidor

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1 lagosta de 700 g. cozida 3 cogumelos grandes, cortados em fatias 5 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (chá) de mostarda 1 colher (sopa) de salsinha picada 1/4 de chávena de xerez 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 chávena de natas 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa)

RECEITA DE Lagosta Thermidor

Receitas de Lagosta

Lagosta no Espeto

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1 lagosta manteiga sal pimenta vinho branco sumo de 1 limão especiarias

Fixa-se a lagosta no espeto e coloca-se em frente dum fogo forte. Unta-se com manteiga temperada com sal e pimenta e misturada com vinho branco. Quando a crosta se torna quebradiça, a lagosta está assada. Tira-se a casca, e serve-se com molho

RECEITA DE Lagosta no Espeto

Receitas de Lagosta

Lagosta Mornay

1 lagosta média cozida 315 ml de leite 1 rodela de cebola 1 folha de louro 6 grãos de pimenta preta 30 gr de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de natas 1 pitada de noz-moscada 60 gr de queijo cheddar ralado Uma pitada de paprika

Com

RECEITA DE Lagosta Mornay

Receitas de Lagosta

Lagosta Frita

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2 lagostas pequenas e vivas sal q.b. piripiri q.b. 5 dentes de alho 1 colher de chá cheia de caril limão azeite q.b. margarina q.b.

Cortam-se as lagostas vivas no sentido do comprimento. Retira-se a tripa e corta-se as antenas. Misturam-se os alhos picados, sal, caril e tempera-se as meias lagostas (ficam assim temperadas

RECEITA DE Lagosta Frita

Receitas de Lagosta

Lagosta de Vinagrete

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1 lagosta 2 ovos cozidos 1,5 dl de azeite 0,5 dl de vinagre de vinho branco sal e pimenta

Coza a lagosta com bastante água e sal, durante 15 minutos. Retire-a da casca, tire-lhe cuidadosamente a tripa e parta-a em pedaços pequenos. Retire todo o conteúdo da cabeça para uma tigela. Desfaça

RECEITA DE Lagosta de Vinagrete

Receitas de Lagosta

Lagosta Assada

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1 lagosta manteiga q.b. sal q.b. piripiri q.b.

Corta-se a lagosta ao meio e tira-se a tripa. Barra-se com manteiga e tempera-se com sal e piripiri. Coloca-se a lagosta numa grelha e leva-se a assar nas brasas. Depois de assada retira-se a lagosta e barra-se novamente com manteiga. Serve-se imediatamente, acompanhada de

RECEITA DE Lagosta Assada

Receitas de Lagosta

Lagosta à Cardeal

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1 lagosta vinho branco molho francês manteiga de lagostins queijo ralado

Ata-se 1 lagosta viva e põe-se a cozer em vinho branco fervente. Depois de cozida, abre-se em todo o seu comprimento. Vazam-se as meias crostas e parte-se a carne da lagosta em tiras delgadas. No molho francês incorpora-se um pouco de

RECEITA DE Lagosta à Cardeal

Receitas de Lagosta

Escalopes de Lagosta Gratinados

escalopes-lagosta-gratinados

Receita enviada por Pedro Nuno

1 lagosta com 1 kg. 5 dl de Molho Béchamel 2 dentes de alho 50 grs. de queijo Gruyère ralado 1 cálice de conhaque 1 folha de louro 1 cebola média 4 pezinhos de tomilho 50 grs. de margarina 1 colher de chá de concentrado de tomate

RECEITA DE Escalopes de Lagosta Gratinados

Receitas de Lagosta

Caril de Lagosta

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1 coco 0,5 dl. de leite 6 cebolas 6 tomates médios 4 col. de sopa de banha 1 lagosta 1 piripiri Açafrão 4 grãos de cominhos 10 bagos de pimenta em grão 4 cravinhos gengibre

Prepara-se o coco que deve ser muito fresco (chocalha-se para ver se tem líquido). Parte-se, guarda-se o leite que

RECEITA DE Caril de Lagosta