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Cozinha Indiana

Caril de Vitela á indiana

caril-vitela

800 g carne de vaca pá limpa de vitela sal pimenta branca 2 colheres de sopa manteiga 3 colheres de sopa farinha de trigo com fermento 1 colheres de sopa caril 7,5 dl caldo de carne 1 copo vinho branco 2 colheres de sopa natas 1/2 limão raspa da casca

 

Corte a vitela

RECEITA DE Caril de Vitela á indiana

Cozinha Indiana

Arroz Indiano

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2 canelas em pau 3 cravos-da-índia 5 cardamomos 1 colher (café) de cominho 1 cebola picada 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 chávena (chá) de arroz q.b. de sal q.b. de água

 

Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.

Acrescente os outros temperos e refogue por mais 2 minutos.

Junte o

RECEITA DE Arroz Indiano

Cozinha Indiana

Arroz Biryani

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300g de arroz basmati 600g de carne de cordeiro em cubos pequenos 150g de manteiga 2 cebolas 1/2 copo de iogurte 15g de sementes de cominho 15g de cravos 15g de canela em pó 1 pimenta malagueta fresca 15g de sementes de cardamomo Pistilos de açafrão Gengibre em pó 3 dentes de alho

RECEITA DE Arroz Biryani

Cozinha Indiana

Caril de Frango Indiano

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Ingredientes para 3 pessoas: 2 Peitos de Frango cortado em cubos pequenos 3 Colheres de sopa de Óleo 1 Cebola pequena picada finamente 2 Dentes de Alho picados 3 Colheres de sopa de Caril Indiano em pó 1 Colher de chá de Canela em pó 1 Colher de chá de Garam Masala 1 Folha

RECEITA DE Caril de Frango Indiano

Cozinha Indiana

Chapati (pão indiano)

Ingredientes: 1 chávena de chá de farinha de trigo integral 1 chávena de chá de farinha de trigo 1/2 colher de chá de sal 3/4 de chávena de chá de água morna 3 colheres de sopa de ghee (manteiga indiana) ou manteiga Preparação:

Numa tigela, misture as farinhas e o sal. Adicione a água e

RECEITA DE Chapati (pão indiano)

Cozinha Indiana

Pão Nan

pao-naan-indiano

Ingredientes:

(para 10 pães)

1/2 kg de farinha de trigo 50 g de açúcar 30 g de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 40 g de manteiga sem sal (derretida) 1 ovo 100 ml de iogurte natural 1/2 chávena de água Preparação:

Coloque todos os ingredientes num recipiente e mexa até a

RECEITA DE Pão Nan