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Bolo de Laranja com Doce de Ovos

Ingredientes Doce de Ovos 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de água 6 gemas peneiradas 1 casquinha de laranja raspa fina de 1/2 laranja Bolo 8 ovos (gemas e claras separadas) 400g de açúcar 250g de farinha de trigo sem fermento (peneirada) 250g de creme vegetal…

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Bolo de Ananás, Baunilha e Moscatel

Ingredientes   Ananás Caramelizado  6 rodelas de ananás em calda bem escorridas (reserve 1/2 chávena da calda) q.b de açúcar mascavado 1/2 vagem de baunilha 100 ml de moscatel 1 colher de sopa de manteiga Bolo 4 ovos (gemas e claras separadas) 220 g de açúcar 240 ml de óleo…

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Posted in Sobremesas

Pudim Tradicional

Ingredientes:   Caramelo 250 g de açúcar 60 ml de água Pudim 2 ovos inteiros 10 gemas  220 g de açúcar 500 ml de leite 30 ml de Vinho do Porto 18 g de amido de milho (cerca de 2 colheres de sopa) 1 colher de chá de essência de…

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Posted in Pastelaria

Profiteroles com Creme de Baunilha

Ingredientes:   Creme de Baunilha 1 litro de leite meio gordo 300 g de açúcar em pó 50 g de amido de milho 100 g de farinha de trigo s/fermento 8 gemas de ovo peneiradas 1 vagem de baunilha Massa Choux 125 g de manteiga s/sal (não pode usar margarina…

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Pão de Ló Coberto

Ingredientes:   Massa 8 ovos inteiros 8 gemas 300 g de açúcar 260 g de farinha de trigo sem fermento (peneirada) 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó Cobertura Glace 180 g de açúcar em pó 1 clara de ovo 1 colher de chá de sumo de…

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Bolo Zebra com Cobertura de Chocolate

Bolo 5 ovos 300 g de açúcar 375 g de farinha de trigo fina (Branca de Neve) 125 ml de óleo de girassol 40 g de cacau em pó mínimo 80% cacau(Pantagruel) 1 colher de café de bicarbonato de sódio 1,5 colheres de chá de fermento em pó 1 colher…

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Pão de Ló com Creme de Chocolate e Côco

Ingredientes:   Bolo 5 ovos 160 g de açúcar (divida em 2 porções de 80 g) 160 g de farinha de trigo s/fermento peneirada 1 colher de chá de essência de baunilha 60 ml de leite gordo 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal Creme…

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Bolo de Banana e Iogurte

Ingredientes: Caramelizar a forma 1 chávena de açúcar 1/3 chávena de água 3 bananas maduras  sumo de limão q.b 1 colher de chá de canela em pó Massa 240 g de farinha de trigo s/fermento 10 g de fermento em pó 5 g de bicarbonato de sódio 100 g de…

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Posted in Pecados no Prato Tartes e Tortas Doces

Tarte Pastel de Nata da Marli

Ingredientes 1 base redonda de massa folhada  280 g de açúcar 70 g de farinha de trigo sem fermento 6 gemas 500 ml de leite meio-gordo 250 ml de água 2 paus de canela 1 casca de limão canela em pó (opcional – para polvilhar)     Preparação Coloque a…

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Bolo de Ananás e Iogurte Caramelizado

Ingredientes:   Caramelo 1 chávena de açúcar 1/4 de chávena de água 1 colher de sopa de sumo de limão Bolo 1 lata de ananás em calda (escorra bem as rodelas e reserve a calda) 4 ovos 1 iogurte de ananás (125 g) 3 medidas do copo de iogurte de…

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