Carne de Porco Estufada com Castanhas | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Carne de Porco Estufada com Castanhas

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  • 800 g de perna de porco
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada
  • 1 kg de castanhas
  • 100 g de banha

 

 

Coloca-se a carne num tacho com as cebolas cortadas em rodelas finas, os dentes de alho esmagados, a banha, a salsa, o louro, e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Leva-se a estufar com o lume moderado, agitando o tacho de vez em quando.
Entretanto, cozem-se as castanhas golpeadas em água temperada com sal. Descascam-se e juntam-se à carne estufada no último momento. Corta-se a carne em fatias e acompanha-se com as castanhas.

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