Se não conseguirem fracas podem usar galinha do campo, na certeza porém de que o sabor da carne não é o mesmo.

• 1 fraca
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 60 ml de azeite
• 200 ml de natas
• 750 ml de água
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de café de sementes de mostarda
• 1 malagueta (opcional)
• 2 colheres de sopa (rasas) de caril em pó
• 2 folhas de caril (opcional)
• 1 colher de chá de gengibre fresco, sem pele
• coentros frescos para polvilhar

1. Corte a fraca em pedaços e reserve. Pique as cebolas e os dentes de alho. Leve o azeite a aquecer, e coloque as sementes de mostarda.
2. Quando as sementes começarem a estalar junte a cebola e os alhos, e deixe alourar.
3. Depois acrescente a polpa de tomate, a fraca e as folhas de caril, mexendo para envolver tudo.
4. Tempere de sal e pimenta, adicione o caril, a malagueta, o gengibre ralado, mexa, e acrescente a água.
5. Deixe cozer em lume médio, com o tacho tapado.
6. Em seguida retire as folhas de caril, a malagueta e a carne. Triture o molho e junte as natas.
7. Volte a colocar a carne no tacho, e leve a lume brando até começar a ferver.
8. Depois, é só polvilhar com as folhas de coentros e servir.