Carapaus no Forno

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Carapaus no Forno
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  • 2 carapaus grandes
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 cebola cortada às rodelas
  • 1 dl de azeite
  • 2 tomates limpos de peles e sementes
  • 1 raminho de coentros picados
  • Batatas cozidas para acompanhar
  • sal e pimenta q.b.

 

  1. Temperar os carapaus com sal e pimenta.
  2. Numa frigideira ou tacho colocar o azeite, a cebola e o alho. Levar ao lume, assim que a cebola quebrar adicionar o tomate picado grosseiramente.
  3. Deixar refogar até o tomate estar cozinhado. Depois de pronto, adicionar um ramo de coentros picados.
  4. Colocar os carapaus num prato de forno e regá-los com o refogado. Tapar com papel de alumínio.
  5. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 10 minutos tapado e depois mais 15 minutos para acabar de assar.
  6. Servir com batata cozida.

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