Camarões Salteados com Legumes

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Camarões Salteados com Legumes
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  • brócolos cozidos (2 florões)
  • miolo de camarão (800 g)
  • 1 courgette com casca cortada em cubos
  • 300 g de cogumelos cortados em cubos
  • coentros frescos picados
  • pimento vermelho grelhado quantidade a gosto
  • sumo de limão
  • sal q.b.
  • molho de soja q.b.
  • gengibre q.b.
  • 4 a 5 dentes de alhos picados
  • 1 fio de azeite
 
Coza os brócolos com água e sal. Escorra e reserve. Tempere os camarões com alhos, limão e gengibre.
Leve ao lume uma wok ou frigideira com um fio de azeite e os alhos picados finamente. Em lume médio/alto frite os camarões alguns minutos, adicione o resto dos legumes, regue com o molho de soja, envolva. Deixe ao lume cerca de 5 minutos e desligue. Polvilhe com coentros frescos picados na altura. Sirva quente ou morno.

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