Camarões Panados

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Camarões Panados
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  • 500 gr de camarão médio
  • Óleo para fritar q.b.

Para o polme

  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150 gr de farinha de trigo
  • 150 gr de amido de milho
  • Sal fino q.b.
  • 1 ovo
  • 250 ml de água com gás (fria)

 

Retire a casca aos camarões deixando a cauda. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Para o polme, adicione todos os ingredientes numa taça e mexa com uma vara de arames.
Este processo deve ser rápido para não se perder a levedura do polme: Passe os camarões pelo polme e frita em óleo a 180º. Escorra em papel absorvente. Sirva de imediato enquanto estão crocantes.

Acompanha com arroz branco e um molho a gosto.
Pode servir acompanhado de tirinhas de cenoura e pepino que também se podem molhar no molho!

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