• 1 Cabeça de garoupa ou corvina
• 1 Posta de peixe seco
• Mandioca q.b.
• Batata-doce q.b.
• Tomate q.b.
• Cebola q.b.
• Gindungo q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Faça um refogado com o azeite, a cebola e o tomate.
Coloque a cabeça da garoupa e o peixe seco e deixe estufar um pouco. Em seguida, coloque a água necessária para fazer o caldo, a mandioca e a batata-doce, o sal e o gindungo.
Quando o caldo estiver quase pronto, rectifique os temperos e deixe cozinhar bem.

A nossa sugestão? Sirva o caldo bastante quente, acompanhado com farinha do musseque.