Caldo de Cebola | Receitas e Menus

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Receitas de Natal (Sopas e Caldos)

Caldo de Cebola

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  • 1 kg de batatas
  • 150 g de chouriço (ou salpicão)
  • 600 g de cebola
  • 0,5 dl de azeite
  • sal q.b.

Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Coza as batatas em água com o chouriço e o azeite. Retire o chouriço e reserve.

Retire as batatas, passe-as pelo passe-vite e adicione-as novamente ao caldo. Descasque, lave e corte a cebolas em pequenos cubos. Junte a cebola ao caldo, deixe cozer e rectifique os temperos.

Corte o chouriço às rodelas. Sirva o caldo individualmente com rodelas de chouriço em cada prato.

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