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- 1 kg de Cabrito limpo
- 1 kg de Batatas
- 1 Cebola
- 2 folhas de Louro
- 4 dentes de Alho
- 1/2 copo de Vinho Branco
- 1/2 copo de Águardente
- 1 colher de sobremesa de grãos de Mostarda
- Colorau q.b.
- Sal e Pimenta Preta
- Banha q.b.
- Corte o cabrito em pedaços e coloque-os num recipiente grande.
- Junte os alhos picados e a cebola cortada em rodelas, as folhas de louro, o vinho branco, a aguardente e tempere com sal, pimenta, o colorau e os grãos de mostarda.
- Deixe repousar cerca de 8 horas.
- Numa assadeira de barro, coloque a carne, a marinada e por cima da carne coloque nozes de banha.
- Leve o cabrito a assar, juntamente com as batatas cortadas em gomos.
- Sirva decorado com salsa e acompanhado com grelos salteados e arroz de forno.
