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Receitas de Cabrito

Cabrito Assado com Batatinhas e Grelos

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  • 1,5 kg de pá de cabrito cortada aos pedaços
  • 0,5 dl de Azeite
  • 2 dentes de Alho
  • 1 Cebola
  • 1 c. (de sobremesa) de colorau
  • 2 c. (de sopa) de banha
  • 1 molho de grelos de nabiça
  • 600 g de batatinhas congeladas
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Ligue o forno a 180° C. De seguida, core lentamente os pedaços de cabrito no azeite quente. Entretanto triture os dentes de alho juntamente com a cebola, o colorau, a banha, sal e pimenta.

Aplique o preparado obtido sobre os pedaços de carne e transfira-os para um tabuleiro. Leve ao forno por 25 minutos. Enquanto isso, arranje os grelos e coza-os em água temperada de sal. Escorra-os muito bem.

Frite as batatinhas em óleo abundante e escorra-as sobre papel de cozinha. Sirva-as com o cabrito assado e os grelos.

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