Borrego Assado no Forno

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Ingredientes:

  • 1 mão de borrego (limpa de peles)
  • 1 cabeça de alhos descascados e picados miúdo
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de sopa bem cheia de pimenta preta em grão
  • azeite
  • vinho branco
  • batatas pequenas
  • sal

 

Preparação:

  1. Numa tigela junte os alhos, o sal, a pimenta, a massa de pimentão e azeite. Envolva bem e barro a carne com o preparado.
  2. Coloque a carne num tabuleiro de barro e cubra com película film.
  3. Deixe 24 horas nesta marinada. Depois salpique com o vinho branco e vai ao forno pré-aquecido a 90ºC. durante 2 horas coberto com papel de alumínio.
  4. Ao fim desse tempo levante o calor para 180ºC. e retire a folha de alumínio, e deixe durante 15 minutos.
  5. Junte as batatas e envolva no molho.
  6. Depois é só deixar assar as batatas e servir de seguida com uma salada.
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