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Bolos

Bolo Pudim de Citrinos

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bolo-pudim-citrinos

  • 90g de manteiga derretida e morna
  • 1 + ½ Chávena de açúcar branco fino (caster)
  • 1 + ½ Chávena de leite
  • 3 Ovos
  • ½ Chávena de sumo de limão
  • ½ Chávena de farinha
  • 1 c chá de fermento
  • 1 c sopa de casca de laranja ralada muito fina
  • Açúcar em pó para servir

Unte 8 ramequins, e pré aqueça o forno a 180º.

Peneire a farinha com o fermento para uma tigela, junte o açúcar e misture.

Abre uma cova ao meio e deite os ovos, o leite, o sumo de limão, a manteiga e a casca de laranja, com uma vara de arames, desfaça os ovos e comece a envolver tudo numa massa ligeira começando de dentro para fora.

Pode fazer tudo junto directamente no processador de alimentos ou num copo de batidos.

Deite o preparado nos ramequins e leve ao forno durante + ou – 40 a 45 minutos, ou até dourar por cima.

Retire, deixe amornar e polvilhe com açúcar em pó.

Notas: Pode fazer o bolo pudim num recipiente grande, por exemplo, num pirex. Nesse caso aumente o tempo de cozedura para 1 hora.

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