Bolo de Gengibre e Mel | Receitas e Menus

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Bolos

Bolo de Gengibre e Mel

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  • 1 casquinha de limão
  • 20g de gengibre fresco
  • 150g de açúcar
  • 150g de mel
  • 5 ovos
  • 250g de farinha
  • 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

 

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Com a ajuda de um robot de cozinha, ralar bem fino a casca de limão e o gengibre já descascado e misturar com o açúcar.

Juntar de seguida o mel e os ovos e bater muito bem. Por último juntar a farinha e o fermento e envolver.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido.

Desenformar e deixar arrefecer.

 

OU

 

  • 250 g de farinha
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 4 ovos
  • 3/4 de chávena de mel
  • 3/4 de chávena de azeite
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de café de gengibre fresco ralado (se não tiver use em pó)
  • 1 colher de café de noz moscada
  • 1 colher de café de extrato de baunilha
  • 1 colher de café de fermento em pó

 

Bata os ovos com o açúcar. Junte o mel, o azeite, a raspa e o sumo da laranja e bata bem. Acrescente a baunilha e bata. Adicione, por fim, a farinha, o fermento e as especiarias aos poucos e mexa.

Pré-aqueça o forno a 180cº. 

Verta a massa numa forma de buraco untada com manteiga ou spray para bolos e polvilhada com farinha.

Leve ao forno a 180cº por 15 minutos e depois reduza o forno para 150 cº até ficar pronto durante cerca de mais 50 minutos (que é quando o palito sair seco). 

Desenforme morninho.

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