- 6 claras
- 200 gr de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
- 100 gr de chocolate em pó
- 100 gr de farinha com fermento
Cobertura:
- meia tablette de chocolate com 65% de cacau,
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de leite
- Bata as claras em castelo. Conforme forem ficando espumosas, vá juntando o açúcar aos poucos, tal como se estivesse a fazer merengue.
- As claras vão formar picos e ficar cada vez mais firmes. Continue a bater na máxima velocidade e a juntar o açúcar.
- Vai sentir a densidade das claras a aumentar, devem ficar muito presas e rijas.
- Mantenha a batedeira a bater, mas reduza um pouco a velocidade e junte o chocolate e, por fim, a farinha aos poucos.
- Depois de juntar a farinha bata apenas 1 minuto para envolver delicadamente.
- Coloque o preparado numa forma redonda sem buraco, untada e forrada com papel vegetal e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
- Para a cobertura, ponha o chocolate, o leite e a manteiga a derreter em banho maria, misture muito bem e deite por cima do bolo quando este estiver frio.
- Decore com bombons.
