Bolo de Chocolate com Mousse de Morango

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Bolo de Chocolate com Mousse de Morango
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Bolo
  • 250 g de tablete de chocolate para culinária
  • 200 g de Manteiga
  • 6 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 2 c. ( de sopa) de farinha
Mousse
  • 3 folhas de gelatina vermelhas
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 500 g de Morangos
  • 100 g de açúcar
  • 1/2 limão (sumo)
  • 200 ml de natas
  • 2 claras
  • Manteiga q.b.
  • palitos de chocolate q.b.
 
 
  1. Ligue o forno a 180º C. Parta o chocolate em pedacinhos, junte-lhe a manteiga e leve ao lume em banho-maria, até derreter.
  2. À parte, bata as gemas com um garfo e envolva-as no chocolate derretido, mexendo bem.
  3. Unte uma forma de 22cm de diâmetro com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, batendo mais um pouco.
  4. Envolva-lhes o preparado de chocolate mexendo delicadamente.
  5. Acrescente a farinha, envolvendo cuidadosamente e verta o preparado na forma.
  6. Leve a meio do forno e deixe cozer, por 20 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer por completo. Reserve no congelador para que fique bem fresco.
  7. Prepare a mousse de morango; demolhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e arranje 300 g dos morangos.
  8. Corte-os em pedaços e coloque-os num tacho com o sumo de limão e 80 g do açúcar. Leve a lume brando e deixe cozinhar, até cozer os morangos.
  9. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem para que se dissolvam e deixe arrefecer.
  10. Bata as claras e junte-lhes o restante açúcar.
  11. À parte, bata as natas e misture-as com as claras. Envolva este preparado no de morangos , mexendo delicadamente. Reserve.
  12. Coloque o bolo de chocolate sobre uma tábua de cozinha e coloque à volta do mesmo, um aro com o mesmo diâmetro.
  13. Preencha com a musse de morango e leve ao congelador, até que fique bem firme. Desenforme o bolo e sirva-o decorado com o resto dos morangos e palitos de chocolate .

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