Bolo
- 6 claras
- 100 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 1 limão
- 2 dl de leite
- 350 g de farinha
- 1 c. de chá de fermento
- 1 c. de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- morangos cortados em pedaços a gosto q.b.
Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo
- 200ml de natas
- Bater a manteiga com o açúcar a adicionar as raspas de limão e o óleo.
- Aos poucos adicionar o leite e a farinha com o fermento, intercalado. Bater de formar a incorporar todos os ingredientes.
- Bater as claras, com uma pitada de sal, em castelo e adicionar gentilmente à mistura anterior. Por fim incorporar delicadamente os morangos previamente envoltos em 1 c.sopa de farinha (previne que os morangos afundem na forma)
- Levar ao forno pré aquecido a 180º, em forma com chaminé untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da forma saia limpo.
- Para a cobertura, aquecer as natas, sem ferver, e jogar sobre o chocolate partido em pedaços.
- Deixar repousar 5 miutos, mexer para dissolver o chocolate completamente e verter o preparado sobre o bolo já desenformado e frio.
