Bolo de Champanhe | Receitas e Menus

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Bolos

Bolo de Champanhe

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  • 125 g de manteiga
  • 200 g de açucar mascavado
  • 5 colheres (sopa) de natas
  • 125 g de corn flakes (ou outro tipo de cereais)
  • 80 g de amêndoas fatiadas
  • Papel de alumínio
Para o recheio:
  • 200 ml de natas para bater
  • 250 ml de champanhe
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 70 g de açucar
  • 7 folhas de gelatina
  • 500 g de queijo fresco
Para decoração:
  • 250 g de uvas
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres (sopa) de açucar

Numa frigideira leve ao lume a manteiga com o açucar mascavado até obter caramelo. Junte depois as natas, mexendo sempre. Retire do lume e espere uns minutos.

Acrescente os corn flakes e as amêndoas, mexendo muito devagar para não partir.

Forre com papel de alumínio as paredes da forma (circular). Com a ajuda de uma colher de pau, faça aderir a massa anterior às paredes de forma forrada com papel de alumínio. Leve uma hora ao frigorífico.

Entretanto, prepare o recheio.

Bata as natas em chantilly. Num tacho leve ao lume o champanhe com o sumo de limão e o açucar e deixe aquecer um pouco até este derreter.

Retire do lume e acrescente as folhas de gelatina, mexendo sempre. Quando as folhas já estiverem dissolvidas, misture o queijo fresco. Leve ao frigorífico até solidificar.

Junte por fim o chantilly e coloque este recheio no centro da forma forrada com a massa corn flakes. Deixe estar cinco horas no frigorífico.

Passado este tempo, desenforme o bolo e decore-o a gosto com uvas previamente pasadas pela gema de ovo e por açúcar.

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