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Bolos

Bolo de Avelãs

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  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 6 ovos
  • 150 g de avelãs raladas
  • 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
  • 1 colher de café de canela
  • raspa do vidrado de 1/2 limão

Bate-se muito bem o açúcar com o Vinho do Porto, as avelãs, a canela e os ovos. Depois, adicionam-se aos poucos a farinha e a raspa de limão. Leva-se a cozer, em forno médio cerca de 50 minutos, numa forma de chaminé untada de manteiga e polvilhada de farinha. Enfeita-se a gosto, polvilhando por exemplo com açúcar em pó.

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