Bogins de Cebola | Receitas e Menus

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Cozinha Goesa

Bogins de Cebola

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  • 1/2 kg de cebolas,
  • 12 pimentas verdes,
  • 1 colher de cominhos
  • 1/2 kg de farinha de lentilha de grão (dall).

Corte as cebolas e pimentas, juntar pó de cominhos, misture tudo isto com a farinha amassada e deixe por uma hora, para fazer amolecer as cebolas lá existentes, pondo um pouco de sal.

Aqueça o azeite numa frigideira até à ebulição e arranjando uns bolinhos desta massa, deite na frigideira, tendo o cuidado de voltá-los para ficarem devidamente torrados.

Se pretender bogins fofos, adicione um pouco de bicarbonato de sódio.

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