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Gastronomia Algarvia

Bifes de Atum à Algarvia

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bifes-atum-algarvia

  • bifes de atum fresco
  • sal e pimenta
  • alho
  • limão
  • azeite
  • cebola
  • tomate pelado
  • pimento verde
  • vinho branco
  • salsa

Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho cortados e bastante sumo de limão. Deixe ficar na marinada durante 1 hora.

Prepare um refogado leve com o azeite e a cebola cortada em meias luas. Quando a cebola estiver translucida, coloque o tomate pelado e picado e o pimento cortado em tirinhas. Tempere e deixe cozinhar em lume brando.

Regue com o vinho e, quando levantar fervura, adicione os bifes de atum e a marinada. Cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o recipiente para evitar que se pegue.

Já fora do lume polvilhe com salsa picada.

Sirva bem quente com batatinhas cozidas.

2 comments to Bifes de Atum à Algarvia

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