Bife Grelhado com Azeite e Alho

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Bife Grelhado com Azeite e Alho
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Para 2 pessoas:

  • 2 bifes de novilho da vazia
  • 3 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • azeite a gosto
  • 4 batatas médias
  • 5 folhas de couve galega

 

  1. Comece pelo Acompanhamento:
  2. Lave bem as batatas, esfregando-as, e corte-as em rodelas. Ponha a cozer em água temperada com sal. Assim que estiverem cozidas, escorra-as e coloque-as a grelhar numa chapa quente.
  3. Deixe-as ganhar alguma corte de ambos os lados e retire do lume.
  4. Entretanto corte a couve em juliana, lave bem e ponha também a cozer em água temperada com sal, sem tapar o tacho para que fique bem verde.
  5. Quando estiver cozida, escorra-a e reserve. Pique um dente de alho para um tacho, cubra com azeite, e assim que o alho alourar junte a couve e mexa. Deixe saltear apenas 1 ou 2 minutos.
  6. O acompanhamento está pronto.

Bifes:

  1. Pique 2 dentes de alho e a salsa para um pequeno recipiente, regue com azeite, e misture bem.
  2. Aqueça bem a grelha e coloque os bifes, temperando com sal e pimenta. Grelhe dos 2 lados, mas com cuidado para não deixar secar a carne demasiado.
  3. Coloque os bifes no prato ou travessa, onde anteriormente já dispôs as batatas e a couve, e regue generosamente com a mistura de azeite, alho e salsa.
  4. Sirva imediatamente!

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