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- 500 gr de farinha de trigo
- 1800 gr de açúcar
- 750 gr de amêndoa
- 4 côcos
- 24 gemas de ovos
- Manteiga q.b.
- Tira-se o leite dos côcos, espremendo a polpa com uns pingos de água. Batem-se os ovos no leite e vai-se juntando com a farinha.
- Junta-se também o açúcar em ponto de espadana, um pouco de manteiga e as amêndoas migadas.
- Prepara-se uma vasilha funda, untada de manteiga.
- Divide-se a massa em sete partes iguais, deitando a primeira para cozer no forno.
- Antes de cozer completamente, deita-se a segunda parte e assim por diante, até acabarem as sete partes.
- Nota: Depois de cozer a primeira parte, deve colocar-se um tabuleiro entre a bebinca e a parte debaixo do forno, que é a mais quente, para evitar que toste a primeira folha.
...Bebinca com amêndoa ?!...e sem noz moscada ?!...até pode ser bom...mas não é a receita original feita por Bebiana (missionária portuguesa em Gôa)...cumprimentos
Faltou elshi
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