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Gastronomia Minhota

Bazulaque

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Característico de algumas freguesias de Lousada, nomeadamente de Meinedo, este prato é degustado, sobretudo, em dias festivos, designadamente por altura das Festas de São Miguel, que se realizam em Setembro.

 

  • Azeite
  • Cebola
  • Vinho branco
  • Miúdos e bucho de carneiro
  • Galinha caseira
  • Presunto
  • Salpicão
  • Pimenta
  • Hortelã

 

Num tacho faz-se um refogado com cebola e azeite. Quando estiver alourado, junta-se um pouco de vinho branco.

Colocam-se as carnes e deixa-se refogar até tudo estar bem tenro e apurado.

Antes de retirar do lume, acrescenta-se pimenta a gosto e hortelã. Serve-se com batatas cozidas.

Sugestão: Podem adicionar-se sopas de pão de trigo às carnes.

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