Batatinhas Douradas

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Batatinhas Douradas
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  • 1 kg de batatinhas novas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • sal e pimenta moída na altura
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

 

Descascar as batatas e cortar em quartos. Lavar e escorrer.

Colocar as batatas num tacho com água fria. Temperar com sal e levar a ferver. Deixar cozer por 10 minutos (as batatas têm de ficar firmes). Escorrer muito bem e deixar arrefecer.

Aquecer a manteiga com o óleo numa frigideira grande ou numa caçarola. Juntar as batatas e saltear até se apresentarem bem douradas de todos os lados.

Temperar com sal e pimenta. Polvilhar com a salsa picada e servir de seguida.

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