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Receitas de Batatas

Batatas Gratinadas com Bacon

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  • 1 kg batatas
  • 150 g bacon
  • 100 g queijo da Ilha ralado
  • 2 Ovos
  • 2 dl natas
  • 5 dl leite
  • ervas de provença q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Manteiga para untar

 

Descasque e corte as batatas em fatias finas. Leve ao lume um tacho com o leite, sal e pimenta. Quando o leite começar a ferver, junte metade das batatas e deixe cozinhar ligeiramente. Retire-as ainda mal cozinhadas para uma tigela, auxiliando-se de uma escumadeira.

Junte ao tacho as restantes batatas, deixe cozinhar de igual forma e retire-as também para a tigela. Adicione o bacon cortado em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e ervas da Provença.

À parte, misture muito bem num recipiente as natas com os ovos e depois adicione às batatas. Transfira para um pirex untado com manteiga, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos. Sirva de imediato.

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