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Batatas

Batata-Doce Assada com Paprica

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  • 1,2 kg de batatas-doces
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de paprica
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta q.b.
  • 0,5 dl de vinho branco
  • tomilho q.b.
  • 0,5 dl de azeite

Descasque as batatas-doces, corte-as em pedaços regulares e coloque-as num tabuleiro de forno. Junte os dentes de alho finamente picados, bem como a paprica, o açafrão, sal, pimenta, o vinho branco, tomilho picado e o azeite.

Envolva tudo muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando. Decorrido o tempo indicado, retire do forno e sirva.

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